客家鹹豬排

豬後腿肉1份

醃料

客家鹹豬肉醃粉2匙
蒜泥4顆
醬油4匙
米酒3匙
客家桔醬2匙
香油1匙

作法

1
將醃料的材料放入碗中，調勻備用將豬後腿肉抹上醃料，放入冷藏半天左右，醃的時間越久，醃料味道更入味
2
將豬後腿肉抹上醃料，放入冷藏半天左右，醃的時間越久，醃料味道更入味烤箱以200度預熱5分鐘，將冷藏的醃肉(醃一天)上的辛香料稍微去除，放入烤箱(上下火200度，30分鐘，依照肉排厚度來調整時間)
3
烤箱以200度預熱5分鐘，將冷藏的醃肉(醃一天)上的辛香料稍微去除，放入烤箱(上下火200度，30分鐘，依照肉排厚度來調整時間)
用筷子插入最厚的部分，若能穿透肉排就已經熟囉~
4
用筷子插入最厚的部分，若能穿透肉排就已經熟囉~
5
靜置肉排5~10分鐘後切片，就可以上桌啦























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